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猴年说“猴”茶

时间:2016-02-20 13:53     来源:品茶     作者:综合      点击: 次    
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导语:其实,中国茶中也有几款和猴相关的茶,它们不但滋味鲜爽香气沁心,背后还有善念结缘、令人感怀的传说。
猴年说“猴”茶
【图语:太平猴魁】

  时光荏苒,转眼挥别铃儿叮当的小羊,欢喜的猴儿便一个跟头翻过来。在此,编辑部向各位新老读者奉上一声祝福,愿大家羊辞旧岁山佩玉,猴接新年日流金。其实,中国茶中也有几款和猴相关的茶,它们不但滋味鲜爽香气沁心,背后还有善念结缘、令人感怀的传说。

  太平猴魁

  中国名茶,绿茶属类。

  产地:

  产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

  品质特点:

  太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境;汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

  太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。

  历史传说:

  传说古时候,在黄山居住着一对白毛猴,生下一只小毛猴。有一天,小毛猴独自外出玩耍,来到太平县,遇上大雾,迷失了方向,没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找,几天后,由于寻子心切,劳累过度,老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉,以采野茶与药材为生,他心地善良,当发现这只病死的老猴时,就将他埋在山岗上,并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁,正要离开时,忽听有说话声:“老伯,你为我做了好事,我一定感谢您。”但不见人影,这事老汉也没放在心上。第二年春天,老汉又来到山岗采野茶,发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时,忽听有人对他说:“这些茶树是我送给您的,您好好栽培,今后就不愁吃穿了。”这时老汉才醒悟过来,这些茶树是神猴所赐。为了纪念神猴,老汉就把这片山岗叫作猴岗,把自己住的山坑叫作猴坑,把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群,后来就将此茶取名为太平猴魁了。

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