汉族民间有立春日佩戴“迎春公鸡”的习俗，流行干山西北部以及山东一些地区。迎春公鸡又称春鸡，是立春前年青妇女们用碎布缝制的佩饰物，挂在孩子身上。春鸡用纸底花布裹棉花，形同菱角，一角尖端缀花椒仁作鸡眼，另一角缝几根花布条作鸡尾，春鸡钉在孩子的左衣袖上，有新春吉祥之意。一般在正月十六到庙会上将布鸡扔掉。未种牛痘的孩子所佩鸡要衔一串黄豆，几岁串几粒，称作“鸡吃痘”。
土家族称踢毽子为“踢鸡”。春节时男女青年一起踢“鸡”，一人将“鸡”踢起，众人都击争接，接到“鸡”的人，就可以用草去追打任何人。而青年男女往往用草去追打他们的意中人。这样，“踢鸡”又成了谈情说爱的媒介。
旧称夏历正月初一为鸡日，流行于湖北、湖南、浙江等地。是日，人们看天气阴晴占当年养鸡业是否兴旺，晴主育，阴主灾。此日戒杀鸡，忌打骂鸡，喂鸡也较平时精心，以求其繁衍兴旺。
汉族民间时兴在端午节佩鸡心袋，亦称“端午袋”，流行于浙江金华地区。五月初五，人们用红布制成小袋子，形似鸡心，内装茶叶、米和雄黄粉，挂在小儿胸前，驱邪祈福。“鸡心”和“记性”谐音，民间以端午节小孩挂了鸡心袋，读书记性好，将来有出息。
吉代汉族有“杀鸡”的岁时风俗，流行于浙江金毕、武义等地。每年七月初七，当地民间必杀雄鸡，因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开。
河南一些地区在夏历十月一日要杀鸡吓鬼。传说是阎王爷故鬼，至来年清明节收鬼。民间以为鬼怕鸡血，鸡血避邪，故于十月一日杀鸡吓鬼，以为可使小鬼不敢入阳宅，俗语称：“十月一日，杀小鸡儿。”
旧时陕西扶风一带流行带布鸡的岁时风俗。每年正月二十日以后，民间作母亲的常用花布缝制小布鸡，给孩子戴在胳膊上，以为如此能使孩子一年不生病。
旧时河北，山东等地婚姻习俗中，以长命鸡为象征吉祥如意的聘物。临近新娶，男方备红公鸡一只，女方备肥母鸡一只，母鸡表示新娘为“吉人”。出嫁时，女方所备的鸡一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱着，随花轿出发，并要在公鸡未啼鸣之前赶到男家，俗信公鸡还在睡觉，母鸡未睡，寓以气势压倒公鸡，及今后不受男人欺侮之意。男家将公鸡交给抱鸡人，把这两只鸡一起拴在桌腿上，并不时打公鸡，直到公鸡有气无力。民间以为这是妻子以后制服丈夫的象征。这两只鸡不得宰杀，故称长命鸡。
旧时东南沿海一带流行“公鸡拜”的婚俗，这是用公鸡代替新郎与新娘拜堂的一种仪式。在海边或海岛上的渔民，男女两家择定婚期后，在成婚当天，如新郎出海捕鱼遇上风暴，不能如期赶上吉日良辰，男家便用公鸡行拜堂礼。由小姑成伴郎手提公鸡，按捺鸡头和新娘交拜。拜堂毕，在公鸡颈上悬一条红布，并将鸡关进洞房，以饭食喂养。待新郎出海归来后，才将公鸡放出，故当地民间有“阿姑代拜堂，公鸡陪洞房”之谚。
东乡族有吃鸡娃的婚俗，流行于今甘肃地区。结婚日，新郎和迎亲队伍来到女家，女家必以烤全羊和鸡娃盛情款待。“鸡娃”即鸡，吃鸡娃时有一定的规矩，将鸡分成十三部分，鸡尾最尊贵，只有最年长、最尊贵的客人才有资格享用。
昔日台湾人有一种特别的婚俗，叫引路鸡。女家事先选购一只健壮、即将下蛋的母鸡和一只刚会啼叫的公鸡。到姑娘出嫁这一天，父母要扯两条九尺长的红绳，一头绑住母鸡的脚，一头捆住公鸡的脚，然后抱进一个大的新饭篮中，由女傧相带到新郎家。进门后则改称“公婆鸡”或“夫妻鸡”，用意是预祝新婚夫妇和睦相处，恩爱到老。还存一种寓意是，鸡有五德(文、武、勇、仁、信)，象征今后为人之妇须效法鸡德，而那九尺红绳则隐喻“长久(九)”之意，当新娘入洞房后，媒人或姑嫂赶紧上前松绑，将“公鸡婆”放到婚床底下，如果“鸡公”先出来，人们呼喊：“头胎生男孩”。如果鸡母先出来，则呼喊;“先生阿姐再招弟”。
浙江一带流行“宰鸡”的婚姻风俗。新郎前去女家迎娶，女家在地上铺一块白布，让新郎在上面宰鸡但不准将鸡血溅在布上，否则罚酒，滴几滴血则罚几杯酒。杀鸡时，女家故意相撞新郎，有经验的新郎则可应付自如。
长江三角洲一带流行“合啼鸡”的婚姻风俗。新郎迎娶时，“一只用红绸系挂的大公鸡作礼，女家不能将此鸡留在家中，新娘前往新郎家完婚时，需将此鸡带回男家。
山东一些地区有“抱鸡”的婚俗。娶亲时，女家选请一小男孩抱只母鸡，随花轿出发，前往送亲。因鸡与“吉”谐音，图吉祥如意的兆头。
胡南等地流行“送离娘鸡”的婚姻风俗。迎亲前一日，男方备鸡肉送至女家，称“送离娘鸡。”迎亲日，花轿至女家后，新娘梳妆毕，全家围坐，桌下必烧生柴，谐生财之音。新娘夹鸡肉敬奉母亲，称“吃离娘肉”，以示告别。
江浙一带流行“推光鸡”的生育风俗。在新生儿出生第三天杀鸡，去毛，不去内脏，煮熟后任意抽一把筷子，用稻草束住，搁在鸡上，献至天神像前祭，祈求天神保佑新生儿。
青海河湟地区流行“过鸡架”的育儿风俗。小儿夜溺不止时，母亲便在鸡回窝上架后，抱儿在鸡架下来回穿行，口中念念有词：“公鸡公大哥，母鸡母二嫂，你的娃娃白天吃，夜间屙。我的娃娃白天吃，白天屙。今夜架下过，夜里再不屙”。以为如此小儿便不再夜溺。
同地区还流行“鸡换”的育儿风俗。初生婴儿如出现休克，当地民间认为需要一命换一命，方能复苏。乃将公鸡一只头朝外置产房门坎上，用刀砍掉鸡头，将鸡血涂婴儿口上，连呼父名待消除休克后，以“鸡换”二字作婴儿乳名。
旧时汉族和一些少数民族流行饮鸡血酒的交际风俗。在结拜兄弟时，用刀斩一只雄鸡，在每碗酒里滴几滴鸡血，对天发誓，然后备饮尽血酒，表示亲如手足，有福同享，有难司当。
云南大理地区白族流行“鸡米礼”的礼仪风俗。鸡米礼又分鸡米单礼和鸡米双礼两种。鸡米单礼为一坛米酒，一只大公鸡;鸡米双礼为一坛米酒，一坛谷种，两只大公鸡。这是嫡亲或姻亲之间在出生、结婚、盖房时互送的礼品。
广西隆林苗家村寨有“鸡心认亲”的交际风俗。客人来到，主人杀鸡设宴款待，锅中的肉和汤都吃完后，唯鸡心独存，便认为是亲兄弟，第二天设宴庆贺兄弟团圆。如果鸡心被吃，主人再杀一鸡，挟起鸡心逐个劝吃，如果谁吃了鸡心，饭后主人便婉言谢客，吃了鸡心的人再也不能参加团圆的盛宴。
贵州、广西等地有鸡头敬客的交际风俗。传说古时有对夫妻互相敬爱，妻子坐月，丈夫把好肉给妻子吃，自己吃鸡头鸡脚。后来丈夫病了，妻子只留鸡头鸡脚自己吃，把好肉给丈夫。儿子问妈妈为什么只吃鸡头脚，妈妈说鸡的头脚好吃。后来这对夫妻去世，儿子问父老如何悼念，乡亲们说把父母生前最爱吃的东西用来祭祀，他便用鸡头鸡脚祭，以后有客人来，他都先敬客人鸡头鸡脚。从此，鸡头敬客的风俗便流传下来。
山西、黑龙江、吉林、辽宁、陕西等省有借“引魂鸡”出殡的丧葬风俗。出殡时，由孝子或女儿抱一只雄鸡走在灵前，到墓地后，待灵柩安葬毕，将鸡送给阴阳先生，或放飞，送葬者谁抓到归准。
湖南等地有“跳井鸡”的丧葬风俗，井，即“墓井”。在安葬棺材入土前，孝子备一雄鸡，阴阳先生抱鸡站于墓井中，口里念词，用嘴咬破鸡冠，滴血于墓井的“五方位”，再念词，谓“掩煞”。然后，将鸡抛出，鸡跳出墓井，故名。
甘肃东乡族民间有“宰鸡娃”的饮宴风俗，称“鸡尾宴”。将鸡宰后煮熟，又将鸡的各部分分为十三个等级，鸡尾最贵，由年长者食用，其他部分则按辈份依次食用。
佤族民间传统食品有“鸡肉拦饭”，流行于云南。做法是：等米快烂时，把鸡肉与调料一并放人锅中，用温水焖至半干，再放葱花即成。通常在过年、过节、祭祀、婚嫁、待客时食用。
旧时黎族祭祀活动时兴“割鸡”，流行于海南黎族地区。当地人生病时，即捉一只红色公鸡割之见血，用以祈祷，故名。
“斗鸡”是我国民间传统的娱乐活动，流行于汉族及云南部分少数民族地区。因各地的风俗不同，举行的时间和形式各异。如河南开封每年农历正月二十二举行，会场大约半亩地，围以四尺高的土墙，参加斗鸡的鸡主各抱斗鸡一只，等侯参战。斗鸡者各占一坑，每坑输赢钱数不等，而举办者抽份百分之二十，又如广四罗城，仫佬族斗鸡在秋后或春节期间举行。斗鸡场设在空地，人们用两只水桶，一只倒水，一只接水，借以计时，斗鸡的顺序按鸡的斤两排列，从小到大。比赛开始，两鸡相斗，一只先退，另一只不追逐，为违例，停止倒水，停止两次则取消比赛资格。如两鸡相斗，一只先退，另一只继续追斗，直到两桶水流完，仍不还击者，为“败笼”。把败笼拿下，留下胜者继续相斗，每斗完一局计一次水，最后得水最多者为胜。
民间流行许多用鸡占卜的方式，因民族和地域的不同而各异。汉族的鸡卜将鸡宰杀后煮熟，取鸡两眼骨，上有孔裂，似人形则吉，不似则凶。彝族鸡卜又称鸡封，流行于四川凉山及云南、贵州、广西等彝族地区，用于问疾病、生产等。卜时，取股骨左右两肋，用细麻束紧，吊在墙上视其窍孔方向断吉凶。另有用鸡头卜天气阴晴和祸福，顶骨明爽为睛，阴暗无光为阴雨兆;顶骨多黑斑为病丧之兆，有红斑点为凶死流血之兆。海南黎族亦有“鸡骨卜”。杀鸡后从鸡身上抽取两根股骨分左右插在一根丫形小树枝上，然后往股骨穴中插入小签，以小竹签的指向来定吉凶。
四川大小凉山彝族地区还流行“打鸡卜”的占卜方式。由卜主告知人名、事由，随即将鸡一只用锤击毙，掷出门外，头向外方者吉，向内者凶，坐或立者为最凶之象。
有些民族忌食鸡和鸡蛋。如旧时云南佤族多用鸡和鸡蛋祭鬼，故视鸡和鸡蛋为鬼食，人忌食，也禁止买卖。
